Hotel Waldhäuschen wybudowany został po 1833 roku najprawdopodobniej w połowie XIX wieku i nazywał się Pacholken. Stał niegdyś u podnóża góry Pachołek przy ul. Kölner Chaussee 1, dziś ul. Spacerowa. Zatrzymywały się tu omnibusy pocztowe kursujące na trasie Gdańsk-Słupsk-Berlin.

Około 1870 roku został rozbudowany a jeszcze przed 1877 rokiem nazwany został Waldhäuschen. Hotel posiadał wówczas wschodnią część hotelową i zachodnią restauracyjną.

Pod koniec XIX wieku hotel podnajmował od Diedericha Georg Lorenz. W jego to lokalu w dniu 21.02.1892 roku odbyło się zebranie założycielskie Towarzystwa Ludowego ”Jedność”, które poprowadził Józef Rutkowski z Jelitkowa (przewodniczący w latach 1892-1909). W zebraniu uczestniczyło około 100 osób z Oliwy i okolic (Polanek, Przymorza i Jelitkowa). Na początku 1892 roku spotkania Towarzystwa ”Jedność” w hotelu Waldhäuschen miały odbywać się cyklicznie dwa razy w miesiącu. W dniu 27.11.1892 roku odnotowano jedno z następnych spotkań towarzystwa w hotelu A. Diedericha o nazwie Waldhäuschen.
W miarę cykliczne zebrania Towarzystwa Ludowego ”Jedność” odbywały się w tym hotelu do około 1909 roku.
W latach 1907-1913 żeńskie Stowarzyszenie św. Elżbiety, które wspomagało budowę domu dla Sióstr Elżbietanek przy ul. Opackiej organizowało na placu i w pomieszczeniach hotelowych jarmark dobroczynny. Zanotowano kilka dat: w dniu 15.09.1907 – zebrano 1.400 marek, w sierpniu 1909 – zebrano 1.800 marek, w lipcu 1910 – zebrano 2.000 marek, w dniu 24.08.1913 zebrano 1.900 marek.
Na początku XX wieku znanych jest kilku właścicieli lub podnajemców hotelu: Georg Lohrenz, Paul Rathmann z Oliwy i Eduard Thiessen oraz W. Thiel.

Prawie do końca marca 1945 roku hotel był bardzo popularny wśród oliwian ale i nie tylko. Prócz organizacji polskich organizowało tu różne imprezy i spotkania dla swych pracowników wiele małych i większych firm w tym oliwskich.

Hotel Waldhäuschen spalony został przez wojska radzieckie podczas wyzwalania Oliwy w dniach 24-25 marca 1945 roku, a jeszcze około połowy XX wieku stały jego ruiny. W 1980 roku urządzono w tym miejscu (w pobliżu zbiegu ulic Spacerowej i Opackiej) mały parking dla osób chcących wejść południowymi schodami obecnie (2011) częściowo zdewastowanymi na górę Pachołek i później na metalową wieżę widokową, z której rozpościera się piękny widok na lasy oliwskie, całą Oliwę i przylegające do niej dzielnice a w pogodne dni widać również Hel.

Jeszcze na początku 2005 roku znajdował się na parkingu mały drewniany bar "Rodos" odwiedzany również przez okolicznych mieszkańców. W związku z planami zagospodarowania przestrzennego zatwierdzonymi przez UM w Gdańsku został przeniesiony na ul. Pomorską. Na przełomie lat 2006/2007 wybudowano w okolicy parkingu Hotel Pod Olivką.